材料

作り方

• 豆腐は、熱湯で茹でるか、電子レンジで約2分加熱して、十分に冷まして水気を切っておく。
• ニンジンは洗ってせん切りに、サヤインゲンは斜め細切りにする。
• テフロン鍋にゴマ油を熱し、2を加えて炒め、1を加えて強火で水分をとばし、Aを加えて味をなじませ、さらに炒めて水分をとばす。
• 火を止めて溶き卵を加えてかきまぜる。
• 油を薄くぬっておいた流し缶に4を流し入れて表面を平らに整え、180度に予熱したオーブンで20分焼き、ゴマを表面全体にふり、冷めてから切り分ける。
• プチトマト、茹でたブロッコリーを添える。