石長 孝二郎先生 監修（元 独立行政法人 国立病院機構 四国がんセンター 栄養管 理室 室長）
しんせつレシピ
食事がとりにくい時にも、献立の工夫次第で旬を食べられる楽しみをご提案致します。
症状別・食事の工夫ポイント
副作用症状別に調理の際の工夫するポイントをご紹介致します。
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| 全体の栄養価 | エネルギー（kcal） | タンパク質（g） | 脂質（g） | 炭水化物(g) | ビタミンC(mg) | 塩分(g) |
| 合計 | 761 | 35.6 | 18.55 | 114 | 143.1 | 9.7 |
※写真はイメージです。
夏は特に食欲がなくなる時期ですので涼しげで、さっぱりした料理が良いでしょう。
夏野菜のトマト、キュウリ、オクラ、カボチャ、トウガンを使いました。
さらに、がん治療中でも人気のあるスイカをデザートとして取り入れています。